“完全5S”护航餐饮食品安全的应用研究

摘要：

针对当前消费者对餐饮食品安全的高度关注及餐饮业粗放型管理的现状，“完全5S”餐饮管理（桂林）研究会推行以常整理、常整顿、常清洁、常规范和常自律为主体的“完全5S”管理模式，使导入企业管理水平得到明显提高。文章介绍了“完全5S”推广步骤、实施成效和经验总结。

关键词：“完全5S”、食品安全、推广、成效

分类号：TS972.38

在线出版日期：2014-02-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：61-62