谷酒的生产方法

摘要：

@@ 谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒.早籼谷是生产谷酒的好材料,它价格低廉,来源丰富,酿制的谷酒成本低,口味好.

机标关键词：糖化发酵剂、培菌糖化、早籼谷、蒸馏、原料、小曲、生产、酿制、口味、酒药、价格、稻谷、纯种、成本、材料

分类号：TS2;TQ9

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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