红薯山楂饼的制作

摘要：

@@ 1主要设备夹层锅、打浆机、均质机、搅拌缸、包装机.2参考配方红薯浆27%、山楂浆37%、蔗糖36%、柠檬酸0.2%.3操作要点①选纤维少、糖度高、成熟度高的红薯及果个大、肉多、成熟度高的山楂为原料.将挑出的红薯用水洗净表面的泥沙及杂质等,人工剔除其蒂和须根根眼处的污物.山楂要去除腐烂果、虫蛀果、杂质等.

机标关键词：红薯山楂饼、成熟度、杂质、操作要点、参考配方、水洗净、柠檬酸、均质机、搅拌缸、夹层锅、打浆机、包装机、蛀果、蔗糖、原料、纤维、污物、糖度、设备、人工

分类号：TS2;S81

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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