我国八大香型生态区域烤烟游离氨基酸含量与烟叶品质的关系分析

摘要：

为分析不同生态区域烤烟游离氨基酸的含量差异性及其相关性,以及与化学品质指标的内在关系,以8个不同香型风格烤烟生态区249份烟叶样品为研究对象进行研究.结果表明,全国烤烟游离氨基酸总量整体表现为上部叶＞中部叶＞下部叶,脯氨酸(Pro)含量最高,其次为Asn,Met含量最低.其中,烤烟游离氨基酸Asn、Glu、Gln、Gly、Ala、Lys、His和Trp含量表现为上部叶＞下部叶＞中部叶.烤烟游离氨基酸主要以正相关为主.基于热图分析结果,不同生态区域烤烟游离氨基酸总量整体表现为Ⅳ＞Ⅶ＞Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅲ＞Ⅷ＞Ⅴ＞Ⅵ.全国优质烟叶生产区Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的Ser含量高,游离氨基酸总量处于中等水平.不同生态区域总糖、还原糖、钾含量和糖碱比与大部分游离氨基酸存在负相关关系.

关键词：烤烟、游离氨基酸、生态区域、品质、相关性

分类号：S572;TS254.5;TS41+1

资助基金：中国烟草总公司科技项目计划;河南中烟工业有限责任公司项目

在线出版日期：2023-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：195-199