杂草防除对双季直播优质晚籼稻产量和稻米品质的影响

摘要：

为了探明杂草防除对双季直播优质晚籼稻产量形成和稻米品质的影响,以优质常规稻美香占2号(MXZ2)和优质杂交稻泰优871(TY871)为材料,设置化学除草剂除草(CW)和不除草(NW)2种处理.与NW处理相比,CW处理下MXZ2和TY871分别增产75.71％和76.00％,增产原因主要是有效穗数和穗粒数显著增加.与NW处理相比,CW处理总体能够改善直播稻的加工和外观品质,且胶稠度显著降低7.65％～8.03％.CW处理显著提高直播晚稻稻米淀粉峰值黏度、热浆黏度、崩解值和最终黏度,消减值显著下降,提升了稻米的适口性,而NW处理显著降低了 MXZ2的回复值,对垩白粒率、直链淀粉和蛋白质含量无显著影响.总体来说,化学除草剂除草显著提高直播优质晚稻的产量,对直播优质晚稻的加工品质有显著改善作用,同时降低稻米垩白度和胶稠度.此外,化学除草显著影响稻米淀粉RVA谱特征值,有利于蒸煮与食味品质的改善.

关键词：直播晚籼稻、除草剂喷施、杂草、产量、稻米品质

分类号：S511;S315;S482.4

资助基金：国家重点研发计划;国家自然科学基金;江西省自然科学基金;江西省水稻产业技术体系专项

在线出版日期：2023-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：121-125