不同氮素水平对叶用甘薯营养品质的影响

摘要：

为探究不同施N量对叶用甘薯营养品质的影响,及为制定科学的叶用甘薯施肥技术提供数据依据,选用叶用甘薯品种台农71和福菜薯18为材料,设氮素水平0.00(CK)、87.50(T1)、175.00(T2)、262.50(T3)和350.00g/m2(T4),通过液质联用色谱仪和可见分光光度计分别测定样品中黄酮类化合物、可溶性蛋白和可溶性糖含量变化.检测发现,异槲皮苷含量最高,在福菜薯18中高达74.43mg/kg.2个品种均不含二氢槲皮素,其余的5种含量均较低.检测到的6种类黄酮与施N量呈极显著负相关关系(P＜0.01),品种间没有差异.在施N量达到262.50g/m2(T3)时,福菜薯18总黄酮量达到最大,而施N量变化对台农71总黄酮量的影响不显著(P＞0.05).施N后,2个品种的可溶性蛋白含量均显著低于未施N处理,可溶性蛋白含量与施N量呈显著负相关(P＜0.01),在施N量达到262.50g/m2(T3)时,2个品种可溶性蛋白含量均达到最大.可溶性糖含量与施N量呈正相关关系,但未达显著水平(P＞0.05),而可溶性蛋白与可溶性糖含量之间呈显著负相关关系(P＜0.05).本试验发现,施N量为262.50g/m2时既能保证叶用甘薯的产量,又可以保证其保健品质.

关键词：氮素、叶用甘薯、营养品质、产量

分类号：S5;S601;Q945.78

资助基金：福建省公益类科研院所基本科研专项2019R1031-5

在线出版日期：2023-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：208-213