不同生态区谷子品种农艺性状和品质分析

摘要：

选取山西、吉林、河北和河南等地的16个谷子品种,研究不同谷子品种在同一地区种植农艺性状、产量、小米外观品质、食味品质和营养品质的差异.结果表明,不同品种农艺性状和理论产量存在显著差异,株高变幅为108.68(黑谷8号)～160.42cm(晋谷40号),理论产量变幅为2625(长生16号)～4215kg/hm2(晋谷40号).参试品种橘色颜色指数(CCI值)变异范围为2.37～4.48,以晋谷40号CCI值最大,粗脂肪变异系数为3.29％～6.45％,长生8号和神谷13号的胶稠度和蒸煮性好,豫谷35号、长生16号和神谷5号的甜味和鲜味氨基酸含量高.氨基酸呈味特性相关性分析结果表明,丙氨酸含量越高,鲜味和甜味氨基酸含量总和与苦味氨基酸含量的差值越大,鲜味越浓.通过主成分分析筛选出长生8号、长农52号、长生16号、豫谷35号和晋谷40号5个产量与品质表现最佳的品种.

关键词：谷子、农艺性状、籽粒品质、相关性分析、主成分分析

分类号：S572;TS207.3;S661.1

资助基金：国家谷子高粱产业技术体系项目;中央引导地方科技发展资金项目;山西省回国留学人员科研资助项目;山西农业大学青年拔尖创新人才支持计划

在线出版日期：2022-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：44-53