后熟对苦养子粒营养品质的影响

摘要：

以西荞1号和黑丰1号为材料,研究了采收后后熟对苦荞子粒千粒重、单株粒重、黄酮类化合物及主要贮藏物质含量的影响.研究表明:随后熟时间的延长,苦养子粒的千粒重和单株粒重呈现先上升后降低的趋势,2个品种均以后熟21d最高.同时,黄酮类物质(总黄酮、芦丁、槲皮素、山奈酚)含量有类似的变化趋势,但品种间存在差异.在苦荞种子的主要贮藏物质中,可溶性糖的含量在后熟7d时达到最高,后期逐步下降;淀粉含量先下降后上升,且在14d时达到最低.西荞1号和黑丰1号子粒粗脂肪含量随后熟时间的延长呈逐渐降低的变化趋势.后熟对苦荞蛋白质含量无显著影响.

关键词：苦荞、种子、后熟、营养品质

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项CARS-08-02A

在线出版日期：2018-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：96-101,封4