直链淀粉含量偏低型杂交粳稻组合的稻米品质评价

摘要：

随着稻米产量的增长和人们生活水平的提高,对稻米品质的要求也与日俱增.淀粉是稻米最主要的成分,稻米中淀粉含量超过糙米的90％,此外直链淀粉含量是影响稻米品质的主要因素.研究如何提高稻米品质也已成为育种学家关注的热点和所面临的重要问题之一.利用5个直链淀粉含量偏低型水稻恢复系材料与粳型不育系2701A配组得到的组合,研究水稻组合间直链淀粉含量和稻米品质间的差异,为低直链淀粉杂交水稻的选育、恢复系的筛选以及优质食味杂交水稻育种提供一定的理论基础与种质资源.

关键词：杂交粳稻、品质、直链淀粉、蛋白质、蒸煮品质

资助基金：天津市科技计划项目,中日合作水稻品质食味提升技术研究14RCGFNC00102;优质食味水稻产业化综合技术成果转化12ZCZDJC35400

在线出版日期：2017-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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