腐熟秸秆覆盖及EM菌发酵肥对黄瓜品质影响的研究

摘要：

在有机栽培条件下,研究了益生菌(effective microorganisms,EM)发酵的有机肥和腐熟秸秆覆盖对黄瓜营养品质的影响.结果表明,EM菌发酵的有机肥可以显著提高黄瓜品质,其中由农家肥加入EM菌发酵肥(有机肥1)分别使黄瓜维生素C、可溶性总糖、可溶性还原糖、蛋白质和游离氨基酸含量提高24.03％、26.79％、22.12％、12.89％和18.81％.由米糠和豆粕加入EM菌发酵肥(有机肥2)分别使之提高了55.22％、24.24％、52.56％、3.68％和19.80％.有机肥1使黄瓜有机酸和硝酸盐含量分别降低了3.38％和5.14％,而有机肥2使其降低了10.96％和16.32％.两种有机肥对黄瓜葡萄糖、果糖和蔗糖含量无显著影响.两种秸秆覆盖处理均能促进黄瓜营养品质提高,但提高效果不显著.

关键词：黄瓜、营养品质、EM菌、有机肥、秸秆覆盖

在线出版日期：2015-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：104-110