作物种子中植酸代谢及其相关酶的研究进展

摘要：

植酸盐是真核细胞中含量最丰富的肌醇磷酸盐,它是种子发育和合成中具有重要生理功能的内源物质.但是,对于人和非反刍动物,植酸及植酸盐不易被吸收利用,还会影响其他营养的吸收,并污染环境.因此,作物中植酸的生物合成及其生理功能已引起多方关注.综述了作物体内植酸合成的两个途径及其代谢中的3个主要酶类.

关键词：植酸、植酸代谢、肌醇-3-磷酸合成酶、肌醇-3-单磷酸水解酶、植酸酶

分类号：X59;X17

在线出版日期：2009-02-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-13