高淀粉玉米的产业化潜力分析

摘要：

@@ 1 高淀粉玉米的概念
高淀粉玉米是指子粒淀粉含量达72%(农业部暂定的标准)以上的专用型玉米,而普通玉米只有60%～69%.玉米淀粉由支链淀粉和直链淀粉组成,由于二者的性质存在着明显的差异,所以通常根据二者组成的不同可以分为混合型高淀粉玉米、高支链淀粉玉米(糯玉米)和高直链淀粉玉米.混合型高淀粉玉米是指子粒淀粉含量达72%以上的玉米,其支链淀粉和直链淀粉所占的比重大约为28%和72%.高支链淀粉玉米(糯玉米)其子粒淀粉含量几乎100%为支链淀粉.高直链淀粉玉米胚乳中直链淀粉含量在50%～80%.

机标关键词：高淀粉玉米、产业化、潜力分析、高直链淀粉、高支链淀粉、直链淀粉含量、糯玉米、混合型、专用型玉米、组成、玉米胚乳、玉米淀粉、普通玉米、农业部、概念、标准、比重

分类号：F326(中国农业经济)

在线出版日期：2004-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12