近等基因背景下有色与无色糯玉米的营养成分分析

摘要：

为了研究乳熟期有色与无色两类玉米子粒营养成分的差异,分析了3组近等基因材料黄早4×8112,黄早4×515,8112×515及其对应近等基因组合有色黄早4×8112,有色黄早4×515,有色8112×515的多项营养指标.结果表明,在授粉后20天收获,有色糯玉米与无色糯玉米相比,各种糖类,淀粉及微量元素锌、铁、铜含量有所降低;而蛋白质、大部分氨基酸、脂肪含量有所增加;色氨酸及微量元素硒的含量增加幅度较大.综合分析认为有色糯玉米在主要营养品质方面优于无色糯玉米.

关键词：近等基因、有色糯玉米、无色糯玉米、营养品质

分类号：S513(禾谷类作物)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16