葛枣猕猴桃果实形态及营养成分含量分析

摘要：

猕猴桃属(Actinidia Lindl.)植物大多具有较高的经济价值，该属植物的果实以富含维生素、酸甜可口且风味特异而著称。葛枣猕猴桃也Actinidia polygama (Sieb. et Zucc.) Maxim.页俗称葛枣子、木天蓼，为猕猴桃属多年生落叶藤本植物，分布范围较广[1]。其果实既可直接食用，也可酿酒、榨汁或制作干果；叶和芽则可制茶饮用；果实、茎和叶还具有较高的药用价值[2-3]。此外，葛枣猕猴桃果实具有降血压及抗氧化等功能[4]，果实提取物还能致某些癌细胞死亡[5]。目前，关于其果实营养成分及矿质元素含量方面的研究甚少。

关键词：葛枣猕猴桃、果实、形态、营养成分、矿质元素

分类号：Q949.91;Q946.91(植物学)

在线出版日期：2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：117-118