伞形科鸭儿芹属植物营养成分及矿质元素含量分析

摘要：

鸭儿芹属(Cryptotaenia DC.)隶属于伞形科(Apiaceae)，全世界有5或6种，均为草本植物，其中部分种类可供食用。鸭儿芹(C. japonica Hassk.)自然分布于中国[1]，别名三叶芹、鸭脚板、鸭掌菜或野芹菜，具有一定的药用价值和保健功能[2-3]，也是一种营养丰富的蔬菜[4-5]，在中国广东(佛山)、湖南、湖北、贵州和江苏等地均有一定种植面积，也是日本设施农业栽培面积最大的蔬菜种类[6]。目前有关鸭儿芹的研究主要集中在种子产量[7]、栽培措施[8-9]及病虫害防治[10-11]等方面。

关键词：伞形科、鸭儿芹属、营养成分、矿质元素、蔬菜

分类号：Q946;Q949.763.3(植物学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31300166

在线出版日期：2014-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：114-116