一起因食用剩米饭引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告

摘要：

目的 预防食物中毒发生,提高突发公共卫生事件应急处理能力.方法 对大连某学校发生的一起食物中毒资料进行统计分析.结果 29名病例全部是学生,共同进食某快餐公司配送的营养餐,发病曲线呈典型的对数常态分布;临床表现以腹痛、腹泻为主;在留样食品、中毒病例粪便中检出蜡样芽饱杆菌;可疑餐次为2010年6月2日午餐,可疑食品为剩米饭.结论 根据患者临床症状、潜伏期、共同进餐史、流行病学资料、现场卫生学调查、实验室检验分析后认定,此事件为一起蜡样芽孢杆菌污染食品引起的蜡样芽孢杆菌食物中毒.

关键词：食物中毒、蜡样芽孢杆菌、罹患率

所属期刊栏目：10

分类号：R15;TS2

在线出版日期：2012-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：72-73