面制食品中铝测定的方法改进

摘要：

目的 建立一种简便、快速、准确的面制食品中铝的测定方法.方法 样品经灰化处理后,铝在聚乙二醇辛基苯醚(OP)和溴代十六烷基吡啶(CPB)的存在下与铬天青S反应生成蓝色的四元混合胶束,其吸光度与铝的含量在一定浓度范围内成正比.结果 在实验条件下,本方法的检出限为0.2 mg/kg,回收率平均为94.8%.结论 该方法操作简便、重现性好,适用于面制食品中铝的测定.

关键词：面制食品、铝、测定

所属期刊栏目：9

分类号：O65;TS2

在线出版日期：2011-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：147-148