桃果实采后处理与保鲜技术研究进展

摘要：

桃果实采后的易腐性和不耐贮性严重制约着桃产业的进一步发展。本文从果实采收、热激、涂膜、低剂量辐照、化学杀菌剂、保鲜剂及包装处理等方面阐述桃果实的采后处理方法；并综述冷藏、气调贮藏和减压贮藏等桃果实采后贮藏保鲜技术的国内外研究进展。

关键词：桃、采后处理、贮藏、保鲜、商品化

分类号：S609.3;S482.295;TS255.3

资助基金：国家科技支撑计划;福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划

在线出版日期：2014-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27