食品微生物检测中快速检测法的应用探究

摘要：

食品中微生物种类及数量是反应其质量的主要指标，若食品中微生物数量及种类未符合相关规定将影响其食用安全性，威胁人类健康及生命安全。因此，如何准确快速的对食品中微生物种类及数量进行检测，是降低食品安全事故及保障人类健康的关键因素。本文将对食品微生物检测中快速检测法的应用现状及进展进行详细探讨，现总结如下。

关键词：食品微生物检测、快速检测法、应用

分类号：Q93-332;TS201.6;S154.3

在线出版日期：2014-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23-24