10.3969/j.issn.1671-8895.2014.01.011
各种肉类营养价值
猪皮<br> 猪皮,性凉味甘,含有大量的蛋白质、动物胶质,将其熬制成动物胶可代替阿胶,是一种优良的营养滋补品。猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白质和弹性蛋白,其中胶蛋白占猪皮蛋白质的85%。猪皮有延缓机体衰老过程的作用,还可滋阴养心、补血、活血、止血、止咽喉肿痛,对下痢、贫血、再生障碍性贫血、嗓音嘶哑等均有疗效。
营养价值、肉类营养
S816.15;TS2;S54
2014-03-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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