10.3969/j.issn.1671-8895.2013.08.013
1-MCP对西芹采后品质的影响
以西芹为试材,研究了1-MCP对芹菜的保鲜效果.结果表明:在常温和低温条件下,1-MCP处理均可显著降低西芹的失水率,保持叶柄的脆度,延缓Vc含量的下降,减少叶绿素的损失,但对可溶性固形物的含量无明显影响,较好地保持了西芹的感官品质和营养价值,显著延长了其货架期和贮藏期.
1-MCP、西芹、货架期、贮藏
S609.3;TS255.3;S886.9
农业科技成果转化资金项目2012GB2C600244
2014-01-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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