危机再临，中国乳业何去何从

摘要：

如果把中国乳品企业比喻成一个人．三聚氰胺事件等于给了他一个重创．摇摇欲坠。如果皮革奶事件也成真的话，那无疑是致命一击．将更难再起身。
2011年初，随着媒体接连报道国内不法企业将皮革下脚料溶解后制成蛋白质粉混到牛奶里以提高牛奶蛋白质含量的行径．国产奶粉和整个乳制品行业再次成为关注焦点。于是，内地消费者纷纷前往香港澳门抢购婴幼儿奶粉．使得当地一度出现奶粉供应紧张的局面．甚至断货超过一个星期．而国产奶粉却不得不面临无人问津的尴尬境地。《中外食品》记者调查发现，消费者对国产奶粉信心不足，近七成受访消费者表示不会选择国产奶粉。

关键词：中国乳业、婴幼儿奶粉、皮革下脚料、乳品企业、乳制品行业、蛋白质含量、消费者、三聚氰胺

分类号：TS252.51(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17