全球休闲小吃的风味创新
@@ 在食品工业中,科学技术的发展速度是令人惊叹的.仅从分析仪器日新月异的变化即可感知.目前通过气相色谱/质谱、高效液相色谱和元素识别扫描电子显微镜的使用,我们就可以将食品中的许多化合物进行分离、鉴定及其含量的测定.这些高端且灵敏的仪器,使生产商在产品的生产过程中能够实现对产品更好地监测和控制.
风味创新
TS264.3
2011-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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