传统食品工业化期待在突围中创新
@@ 传统食品是指生产历史悠久,采用传统加工工艺反映地方和(或)民族特色的食品.其文化内涵丰富,是民间经验和智慧的积累, 继承、发扬、有良好的风味性、营养性、健康性和安全性.
传统食品、食品工业化
TS213.2;F426.82;TS971
2011-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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传统食品、食品工业化
TS213.2;F426.82;TS971
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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