三元公司乳品新技术研究最新进展——益生菌相关特性的研究(连载五)

摘要：

@@ 四、益生菌的功能特性研究:
1、降低胆固醇试验
关于益生菌能够降低血液中的胆固醇含量的特性是其主要的益生作用之一,也是目前的主要研究热点之一.本课题也对此项特性进行了相关试验,来验证益生菌降低胆固醇的功效如何.本课题主要进行了两项试验:益生菌在培养基中降低胆固醇试验和益生菌在发酵乳中降低胆固醇试验.

机标关键词：益生菌、相关特性、最新进展、新技术

分类号：TN914.42;TS201.3;S816.7

在线出版日期：2007-04-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37