中国辣椒使用及深加工产业的现状和发展趋势

摘要：

@@ 辣椒在我国的消费结构主要可分为几个层面,基本呈现金字塔形.其一为蔬菜食用椒消费,主要以各种食用鲜椒为主,消费量最大;其二是作为香辛料的干椒消费,主要是食用辣椒干及干椒粉,食用调料辅料用辣椒粉等,消费量少于鲜椒;其三为加工用椒,主要为辣椒制品生产用椒,辣椒红色素提取生产用椒,辣椒精及辣椒碱类化合物提取物用椒.辣椒制品用椒最多,红色素用椒次之,辣椒精及辣椒碱类化合物提取用椒最少.

机标关键词：深加工产业、现状和发展趋势、中国辣椒

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2006-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45