ELIANE蜡质马铃薯淀粉在水果馅料中的应用

摘要：

@@ 无论是在即食水果馅料还是可以现场快速制备的水果馅料中,产品的高稠度特性是消费者十分关注的产品特征之一.针对这种消费目标,同时考虑到极好的透明度和良好的风味体现,AVEBE公司利用创新蜡质马铃薯淀粉产品-Eliane开发出了一系列可满足此种消费需求的改性淀粉产品.

机标关键词：蜡质马铃薯淀粉、eliane

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59