科学的解析--大豆蛋白新的生理功能

摘要：

@@ 为人们一向所说的「第三蛋白」是在分离大豆蛋白(SPI)中被发现的.这种被称为「LP蛋白」的蛋白群,因为其握有大豆蛋白的健康功能钥匙而引人注目.

机标关键词：大豆蛋白、生理功能

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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