关注热点天然甜味剂

摘要：

@@ 甜味是普遍受人们欢迎的一种基本味感,常用于改进食品的可口性和某些食用性,甜味剂是食品中常用的呈味剂.糖类是最有代表性的天然甜味物质,除了糖及其衍生物外,还有许多非糖的天然化合物,天然化合物的衍生物和合成化合物也具有甜味,有些已经成为正在使用的或潜在的甜味剂.

机标关键词：天然甜味剂、关注热点

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58