配餐冷链化--现代快餐工厂化的必由之路访CIFST冷冻与冷藏食品分会理事长陆翔华

摘要：

@@ 6月15日至17日,CIFST第六届冷冻与冷藏食品产业大会在北京友谊宾馆顺利召开.在本届大会的权威论坛中,大会理事长陆翔华同志率先提到并阐述了配餐冷链化的主要内容,并认为现代快餐工厂化的发展方向就是配餐冷链化.这一新的观念的提出立即引起了代表们的广泛关注和响应,甚至有的代表认为这将会成为使冷冻行业发展的一个分水岭.

机标关键词：冷藏食品、工厂化、现代快餐、必由之路、理事长、cifst

分类号：F719.3;TS205.7;S646.9

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26