赤藓糖醇在奶片中的应用

摘要：

@@ 奶片作为乳品市场的新秀产品,自2003年下半年起市场快速启动,据统计目前已有40余家企业涉足此产品.由于其以固体的形式食用,在口腔及胃中能混入大量的碱性唾液,可以中和胃酸,防止消化不良和胃酸烧心,因此,在市场中得到众多消费者的认可.目前市场上奶片新口味的产品层出不穷,乳品企业为了更多地满足消费者的要求,也期望能够与更多、更好的健康配料相结合.

机标关键词：赤藓糖醇

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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