发酵乳制品(一)

摘要：

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利乐公司于2002年公司成立50周年之际推出新版的<乳品加工手册>.该公司积几十年乳品加工经验出版的这一手册,内容涵盖了乳品加工及相关产品的生产和加工的全过程管理.我们完全可以把它看作是一本教科书,对指导和推动乳品企业的生产及管理起到积极地推动作用.

机标关键词：发酵乳制品

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47