消毒乳来源、危害及控制

摘要：

@@ 低温菌的来源及危害
低温菌在自然界普遍存在,主要存在于挤乳的环境、水、空气、土壤、清洗和消毒不彻底的榨乳机、盛奶容器以及过滤布、奶桶的表面.它对乳的污染主要为外源程序污染、主要在榨乳环节过程中污染,并随着榨乳条件的不同,原料乳中的低温菌数量的差距比较大,不同榨乳条件下低温菌数见表1.

机标关键词：危害及控制、消毒乳

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35