新千年美国食品的十大趋势--之四、之五、之六

摘要：

@@十大趋势之四:鲜活食物
标有新鲜和自然的产品比标有健康的产品更能引起顾客的注意,没有什么比新鲜更具有竞争力的了.按Health Focus的说法,对于64%的顾客,新鲜是最重要的,它占所有食品品质期望值的首位(Gilbert1998).
出产日期是顾客与零售商最关心的话题,也是继品质、整洁之后第三个选择超市的标准.大多数人强烈地认为超市应给新鲜预制食品标以"销售期限”、"使用期限”(88%)和"预制日期”(73%).几乎3/4的人反对日期标得不清楚,他们愿意更多地购买那些令人确信其新鲜的食品(ConsumerResearch Netwerk,1998a).Rose Acre Farm,Seymour公司在每个鸡蛋上都印上产蛋的年、月、日,真可谓反应到了极点.

机标关键词：十大趋势、新千年

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-17,58