三种不同颜色藜麦籽粒中氨基酸及其衍生物的代谢组学分析

摘要：

为了了解不同颜色藜麦籽粒中氨基酸及其衍生物的组成成分和差异情况,以黑色、白色和红色藜麦籽粒为材料,利用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)检测平台进行了广泛靶向代谢组学分析.三种藜麦籽粒中共检测到71种氨基酸类化合物,其中,黑-红比较组(黑vs红组)发现有28种、黑vs白组有19种、红vs白组有45种差异氨基酸类化合物.同时,黑vs红与红vs白之间有25种、黑vs白和红vs白之间有17种、黑vs红和黑vs白之间有9种共同差异氨基酸类化合物.KEGG注释及富集分析发现,不同颜色藜麦籽粒之间差异氨基酸类化合物参与的代谢通路中,氨基酸的生物合成、次生代谢产物的生物合成和氨酰tRNA的生物合成之间的差异较大.本研究结果对藜麦籽粒的营养价值评价以及优良品种选育具有重要意义.

关键词：藜麦;不同颜色籽粒;氨基酸及衍生物;代谢组学

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资助基金：国家自然科学基金;中央高校基本科研业务费专项;黑龙江省科技计划;农业科技创新跨越工程杂粮杂豆科技创新专项

在线出版日期：2022-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：2192-2202