幼果期喷钙对”黄金梨”采后果实贮藏性能的影响

摘要：

以”黄金梨” (Pyrus pyrifolia cv. ”Whangkeumbae”)为试材,研究幼果期喷0.5％氨基酸钙和0.5％硝酸钙对套袋果实采后相关生理指标的影响,旨在为延长”黄金梨”果实贮藏期提供理论依据及技术途径.结果表明,在”黄金梨”幼果期喷钙可以有效保持贮藏期间果实硬度,降低乙烯释放量;减少丙二醛(MDA)含量的积累,提高过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性;两种钙处理均可以增加贮藏期”黄金梨”果实中原果胶含量,降低可溶性果胶含量,对多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶活性有明显的抑制作用,改善了果实的贮藏性能.两种喷钙处理中,氨基酸钙的综合效果优于硝酸钙.因此,在幼果期喷钙(尤其是氨基酸钙)是有效延缓采后”黄金梨”果实衰老、提升贮藏性能的重要措施,具有较高的应用价值.

关键词：钙、’黄金梨’、贮藏性能、抗氧化酶、细胞壁水解酶

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资助基金：梨优质高效生产关键技术集成示范与推广项目2014BAD-16B03-4;山东省现代农业产业技术体系果品创新团队项目SDAIT-06-01;the Key Technology Integration, Demonstration and Promotion of High Quality and Efficiency of Pear Production2014BAD16B03-4;Shandong Province Modern Agricultural Technology System Fruit Innovation TeamSDAIT-06-01

在线出版日期：2018-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1038-1044