不同浓度的NaCl处理对葡萄果实品质形成的影响

摘要：

本文测定了不同浓度的盐(NaCl)长期喷施叶片对葡萄果实品质形成的影响.各浓度的盐处理均大幅度提高了果实Na+含量.低浓度(20 mmol·L-1)和中浓度(50 mmol·L-1)的盐对果实生长未造成显著影响,而高浓度(100和150 mmol·L-1)的盐在发育后期利于单果重增加.中、低浓度,尤其是50 mmol·L-1的盐促进了花青素积累,提高了果实可溶性固形物含量和发育后期的固酸比;而高浓度的盐不利于着色和可溶性固形物含量积累,对果实酸度影响不大,降低了固酸比.不同浓度的盐处理均显著降低了果实总的香气种类和浓度;果实中酯类物质对盐敏感,盐处理提高了(E)-2-己烯-1-醇和(E)-4-己烯-1-醇的含量.总之,盐处理不利于果实香气的形成;中、低浓度,尤其是50 mmol·L-1的盐有利于着色和糖酸积累,高盐则不利于品质形成,原因之一在于影响了叶片功能.

关键词：’巨峰’葡萄、NaCl处理、叶面喷施、不同发育阶段、果实品质

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资助基金：山东省自然科学基金ZR2015CM014;国家葡萄产业技术体系建设项目CARS-30.This work was supported by Natural Science Foundation of Shandong ProvinceZR2015CM014;China”s Agricultural Research SystemCARS-30

在线出版日期：2018-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：63-70