不同色泽甜樱桃果实花色苷积累与其相关酶活性之间的关系

摘要：

为探明不同色泽甜樱桃果实发育期间花色苷的积累及其与相关酶活性之间的关系,本研究以红色甜樱桃品种”美早”和纯黄色品系”13-33”为试材,对果实发育期间花色苷总量及相关酶活性进行了测定,并且采用超高效液相色谱-串联质谱技术(UPLC-MS/MS)对各花色苷组份进行了定性和定量分析.结果表明,从”美早”果实中检测出7种花色苷,各组份含量伴随着果实的发育逐渐升高;从”13-33”中仅检测出4种花色苷,各组份含量随果实的发育逐渐降低,到果实成熟期其含量已甚微.两个品种的花色苷总量与各组份含量的变化趋势相同;”美早”中花色苷总量随着果实的发育逐渐升高,特别是在转色期后急剧升高;”13-33”的花色苷总量随着果实的发育变化不明显,并且一直维持在极低水平.”美早”的PAL、CHI、DFR和UFGT酶活性在果实发育后期均显著高于”13-33”.相关性分析结果表明,”美早”的花色苷总量与PAL和DFR酶活性之间无显著相关性,而与CHI和UFGT酶活性呈显著正相关.

关键词：甜樱桃、果实、花色苷、超高效液相色谱-串联质谱、酶活性

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分类号：TS2;TS1

资助基金：”十二五”国家科技支撑计划2013BAD02B03-3-2;山东省现代农业产业技术体系果品产业创新团队专项基金SDAIT-06-04;山东省农业科学院青年科研基金项目2014QNM33.This work was supported by National Key Technology Research and Development Program of the Ministry of Science and Technology of ChinaGrant 2013BAD02B03-3-2;Special Fund for Innovation Teams of Fruit Trees in Agricultural Technology System of Shandong ProvinceGrant SDAIT-06-04;Science Fund for Young Scholars of Shandong Academy of Agricultural SciencesGrant 2014QNM33

在线出版日期：2017-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：429-436