不同品种芍药花瓣活性物质含量与抗氧化能力研究

摘要：

以22个芍药品种新鲜花瓣为试材，对总酚、总黄酮、总花色苷含量和抗氧化能力进行了测定和比较。结果表明，芍药花瓣总酚含量为18.52~48.49 mg·g-1(FW)，是一种富含多酚的植物器官。不同品种芍药花中总酚、总黄酮、总花色苷和抗氧化能力差异较大。其中紫及紫红色品种富含花色苷，含量为0.97~4.01 mg·g-1(FW)。抗氧化能力评价显示，单瓣品种‘粉玉奴’、‘红盘托金’以及其它紫红等深色品种均表现出更强的活性。花瓣提取物中的多酚、花色苷含量与其抗氧化活性均呈极显著正相关(P<0.01)，表明酚类物质和花色苷是芍药花抗氧化活性的物质基础。

关键词：芍药、花瓣、活性物质、抗氧化活性

所属期刊栏目：52

分类号：S791.257;R282;S567

在线出版日期：2016-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：234-240