光质对姜黄生理特性及根茎次生代谢的影响

摘要：

以发光二级管(LED)为光源研究不同光质对姜黄生理、姜黄素生物合成关键酶活性、有机酸和姜黄素类化合物含量的影响。试验结果表明：红光有利于提高姜黄素含量；蓝光提高姜黄叶片蛋白质，激活苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸-4-羟化酶(C4H)和4-香豆酸：辅酶A连接酶(4CL)活性，促进肉桂酸、对香豆酸、咖啡酸和阿魏酸生成，提高姜黄素、双去甲氧基姜黄素和去甲氧基姜黄素含量；绿光则抑制相关酶活性、降低有机酸和姜黄素类化合物含量。红蓝组合光提高PAL、C4H和4CL活性，促进肉桂酸、对香豆酸、咖啡酸和阿魏酸的生成，提高姜黄素类化合物含量；红光比例为50%~70%时提高姜黄叶绿素和类胡萝卜素含量，可溶性糖和蛋白质含量；红光比例为70%时姜黄素类化合物含量达到最大值，姜黄根茎的姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素含量分别比对照显著提高77.39%、44.32%和43.80%。因此，蓝光和红蓝组合光处理有利于姜黄次生代谢产物的生成；红光比例为70%时最有利于姜黄次生代谢产物的生成，而绿光和远红光则不利于姜黄次生代谢产物的积累。

关键词：光质、姜黄、酶活性、苯丙烷类有机酸、姜黄素类化合物

分类号：S512.1;S641.2;Q945.78

资助基金：国家自然科学基金;中央高校基本科研业务费专项;泉州市科技计划

在线出版日期：2015-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1871-1879