气调贮藏条件下不同包装方式对黄金梨果实采后生理指标的影响

摘要：

本试验以莱阳产黄金梨为试材,在气调贮藏条件下采用厚度为0.013 mm、0.02 mm的PE保鲜袋、双层纸袋和裸放四种处理,研究不同包装方式对梨果实品质相关生理指标,如果实硬度、可溶性固形物、呼吸强度、乙烯生成、维生素C(Vc)、果皮叶绿素含量、以及褐变指数、腐烂指数、好果率和失重率变化的影响.试验结果表明,0.013 mm PE保鲜袋单果包装处理的贮藏效果明显优于其他处理.主要表现在能有效减缓果实硬度降低,延迟果实软化；维持较高的可溶性固形物含量,降低和延迟乙烯释放和呼吸高峰；Vc与果皮叶绿素含量损失也较少,并且一定程度抑制果心组织褐变和降低腐烂率；在贮藏180 d时好果率达到93.63％,失重率维持在4.32％.

关键词：气调贮藏、包装方式、黄金梨、生理指标

所属期刊栏目：49

资助基金：莱阳茌梨及黄金梨采前成熟度控制与气调贮藏技术应用SQ2012ECC-600030

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：771-777