硒在苹果叶片中的赋存形式

摘要：

通过筛选‘红富士’苹果适宜的叶面施硒浓度,研究了营养元素硒在苹果叶片中的赋存形式、分布及含硒大分子的提取分离技术.结果表明,(1)‘红富士’苹果最佳叶面施硒浓度为1 00 mg·L-1,此处理的叶片总硒含量为2.7283 mg·kg-1 (FW),其中有机硒含量为2.3384 mg·kg-1 (FW),有机化程度达85.71％.(2)无论在对照组还是处理组,叶片中的有机硒均主要以蛋白质结合态存在,平均占有机硒的77.09％.(3)蛋白质、多糖和核酸3种有机物在100 mg·L-1最优处理组的叶片中结合硒的量分别占有机硒含量的77.42％、18.46％和0.54％.(4)在100 mg·L-1处理组的蛋白质组分中,又以盐溶性蛋白质结合硒的量最多,占蛋白质结合态硒含量的46.27％.

关键词：硒、赋存形式、苹果叶片

所属期刊栏目：48

分类号：Q945(植物学)

资助基金：国家自然科学基金;河南省科技攻关计划重大项目

在线出版日期：2012-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：369-374