采前二氧化氯处理对‘海沃德’猕猴桃的防腐保鲜效果

摘要：

研究了采前二氧化氯(ClO2处理对采后‘海沃德’猕猴桃果实在冷藏条件下的防腐保鲜效果.分别用浓度(有效成分)为0、20、40、60、80 mg·L-1的ClO2溶液,在采收前对果实进行喷布处理,在采收后冷藏过程中定期测定相关生理指标,并在贮藏末期(120 d)观察统计其腐烂指数.结果表明,浓度60 mg·L-1的C1O2采前处理可有效清除猕猴桃果实表面菌落,并能显著延缓冷藏期间果实硬度的下降、抑制可溶性固型物的上升、降低猕猴桃呼吸速率、乙烯释放速率、失重和腐烂指数,提高过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性.通过比较,确定采前ClO2处理的适宜浓度为60 mg·L-1.该浓度的ClO2处理对‘海沃德’猕猴桃具有明显的防腐保鲜效果,可有效延长贮藏期.

关键词：’海沃德’猕猴桃、二氧化氯、采前处理、防腐保鲜

所属期刊栏目：47

分类号：Q945(植物学)

资助基金：陕西省猕猴桃产业科技创新体系项目

在线出版日期：2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1167-1172