胚乳中淀粉的合成

摘要：

禾本科植物胚乳内所含有的淀粉根据其结构、组成可以分为两类:直链淀粉(由α-1,4糖苷键连接的多聚D-葡萄糖)和支链淀粉(在以α-1,4糖苷键连接的主链上通过形成α-1,6糖苷键引入支链的多聚D-葡萄糖).前者是以一种线性无序状态存在,而支链淀粉则是构成淀粉半晶体结构的主要成分.其中,除了负责合成作为糖基直接供体的ADP-Glc的酶AGPase 外,直链淀粉中链的延伸反应由GBSSI完成,而支链淀粉的合成则相对复杂,需要SS、SBE、DBE、SP等一些酶的协同调控来共同完成.本文综述了胚乳中淀粉合成过程中所涉及的一些关键酶的研究进展,并对此研究领域进行了展望.

关键词：直链淀粉、支链淀粉、胚乳、酶蛋白复合体

所属期刊栏目：47

分类号：Q946(植物学)

资助基金：国家基金委面上项目;农业部转基因专项

在线出版日期：2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1053-1063