温度对采后石榴果实品质和某些生理指标的影响

摘要：

研究不同温度对采后石榴品种‘净皮甜”果实品质和某些生理指标影响的结果表明:在5℃条件下贮藏的石榴,其果实中可溶性固形物含量、总糖含量和可滴定酸含量可以得到保持,果皮的相对电导率和褐变指数升高速率减慢,果实的呼吸速率和腐烂率下降,抗坏血酸氧化酶(AAO)和多酚氧化酶(PPO)活性受到抑制,过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性保持相对较高水平.贮藏120 d的果实品质良好,保鲜效果也较好.

关键词：石榴、贮藏温度、果实品质、生理指标

所属期刊栏目：45

分类号：S6(园艺)

资助基金：科技部农业科技成果转化基金2008GB23600465

在线出版日期：2010-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：647-650