甜玉米颖果的发育和淀粉粒的形态变化分析

摘要：

采用常规方法测定颖果的鲜重、干重变化和籽粒中营养成分积累变化,同时用扫描电镜观察淀粉粒的形态变化的结果表明,籽粒中淀粉含量呈"S"型曲线变化;蛋白质含量先急剧下降后缓慢增加;可溶性糖和脂肪含量均呈单峰曲线变化;粗纤维含量呈"快-慢-快-慢"的变化.籽粒鲜重和可溶性糖、脂肪以及粗纤维含量均呈(极)显著的正相关,与蛋白质含量呈极显著负相关;可溶性糖与脂肪含量呈正相关,与蛋白质含量呈显著负相关.鲜食甜玉米的最适宜采收期为授粉后25 d;甜玉米淀粉粒呈现"裸露型"、"非裸露型"和"中间型"3种形态.

关键词：甜玉米、发育、品质、淀粉粒

所属期刊栏目：45

分类号：S5(农作物)

资助基金：青岛农业大学高层次人才启动基金;国家科技支撑计划;山东省农业良种产业化资助项目

在线出版日期：2010-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：355-358