测定冷藏蔬菜呼吸速率时的温度探讨

摘要：

在冷藏温度下测定的呼吸速率与将冷藏蔬菜置于室温下立即测定或置于室温下1 h后测定的呼吸速率有显著差异.低温下贮藏的蔬菜在室温下测定呼吸速率的结果不能真实地反映贮藏状态下的呼吸速率.冷藏蔬菜呼吸速率的测定应在冷藏温度下进行.

关键词：呼吸速率、温度、蔬菜、冷藏

所属期刊栏目：39

分类号：S6(园艺)

资助基金：西北农林科技大学校科研和教改项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：43-45