1-甲基环丙烯对红富士苹果酶促褐变的影响(简报)
红富士苹果经1-MCP处理后褐变与多酶氧化酶和脂氧合酶的活性密切相关.1-MCP推迟苹果呼吸高峰的出现,阻止硬度下降和褐变.
红富士苹果、酶促褐变、多酚氧化酶(PPO)脂氧合酶(LOX)
37
Q94(植物学)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
522-524
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红富士苹果、酶促褐变、多酚氧化酶(PPO)脂氧合酶(LOX)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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