筷子和刀叉——中西方饮食文化的差异

摘要：

俗话说,“民以食为天”,饮食是人类最基本的需求.然而,由于中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异,造就了中西饮食文化的差异.
一、 观念上的差异
我们中国有着五千多年的历史,形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化.中国的饮食观念是一种感性的饮食观念,把追求美味奉为进食的首要目的,由此而发展形成的饮食文化令人拍案叫绝,赏心悦目.在中国的烹调艺术中,对美味的追求几乎达到极致,人们追求食物内容与形式的完美统一,讲究食物给人们带来的审美愉悦和精神享受.人们想尽一切办法,使尽一切手段来追求食物的味道和特色,这是西方人望尘莫及的.

机标关键词：西方饮食文化

分类号：TS971

在线出版日期：2017-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17