'阳光玫瑰'葡萄锈果品质及显微结构分析

摘要：

为探究葡萄锈果品质及果皮显微结构的成因,以'阳光玫瑰'为试材,系统分析了成熟期间果锈发生状况与果实品质相关生理指标的变化,并采用石蜡切片、扫描电镜及透射电镜观察有无果锈果皮的显微结构.结果表明,有锈果的可溶性固形物显著高于无锈果,其可溶性糖、木质素和总酚含量均极显著高于无锈果,有锈果果皮和果肉的果糖、葡萄糖和总糖含量均极显著高于无锈果,有锈果果皮的没食子酸、绿原酸、表儿茶素、阿魏酸、槲皮苷和白藜芦醇含量极显著高于无锈果,分别高出110.40%、85.06%、88.01%、359.89%、396.73%和40.66%,其咖啡酸含量显著高于无锈果,增加了21.93%,且无锈果果皮中未检测出丁香酸和香豆酸.显微结构分析发现,有锈果果皮中无明显的角质层细胞,角质膜结构被破坏,表皮蜡质层相对稀疏,蜡质晶体大小不均一,排列紊乱;表皮细胞壁次生加厚,细胞膜结构和细胞器受到破坏.

关键词：阳光玫瑰、果锈、显微结构、果实品质

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：成都市科技项目;四川省科普培训项目;四川省重点研发项目;葡萄资源四川省科技资源共享服务平台项目;四川省现代农业产业技术体系创新团队专项;乐山师范学院校级学科建设重点科研项目

在线出版日期：2023-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：24-31